糖不甩的做法

2026-01-27 23:05:13 来源：用户：太叔毅

【糖不甩的做法】糖不甩是一道传统的广式甜点，因其口感软糯、香甜可口而深受喜爱。这道甜点不仅适合在节日或家庭聚餐中享用，也常作为下午茶的点心。以下是制作糖不甩的详细步骤与材料清单。

一、

糖不甩主要由糯米制成，搭配红糖和花生碎等配料，通过蒸制和熬糖的方式完成。其关键在于糯米的软硬度控制以及糖浆的熬制时间。制作过程虽然简单，但需注意火候和时间，才能保证成品的口感和风味。以下为具体做法及所需材料。

二、材料与做法表

项目	内容
材料	- 糯米粉 300克 - 水 200毫升 - 红糖 100克 - 花生碎 50克 - 植物油/猪油少许（用于防粘）
工具	- 大碗 - 蒸锅 - 搅拌勺 - 勺子（用于舀取）
步骤	1. 将糯米粉与水混合，搅拌成糊状。 2. 将面糊倒入铺好油的模具中，蒸约30分钟至熟透。 3. 取出后放凉，切成小块。 4. 烧红糖加少量水，熬至浓稠。 5. 将糖浆淋在糖不甩上，撒上花生碎即可。
注意事项	- 糯米粉与水的比例要适中，避免过干或过稀。 - 蒸制时间不宜过长，以免变硬。 - 糖浆熬制时要注意火候，防止烧焦。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的口感，可在糖浆中加入少量黄油。

- 糖不甩最好趁热食用，口感最佳。

- 若想增加风味，可加入椰蓉或芝麻。

糖不甩虽看似简单，但其制作讲究细节，掌握好每一步，便能做出地道的广式甜点。无论是家庭自制还是招待客人，都是不错的选择。

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