桃酥酥饼的做法

【桃酥酥饼的做法】桃酥酥饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感香甜，深受人们喜爱。其做法简单，适合家庭制作。以下是桃酥酥饼的详细做法总结。

一、材料准备（20个左右）

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入猪油和白糖，用筷子搅拌至油面混合。

2. 加水揉面

加入鸡蛋和水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3. 擀制酥皮

面团分成小剂子，每个约20克，擀成薄片，叠起后再次擀开，形成层次分明的酥皮。

4. 包馅（可选）

可根据个人喜好加入豆沙、芝麻等馅料，包好后捏紧收口。

5. 烘烤

预热烤箱至170℃，放入桃酥酥饼，烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。

三、小贴士

- 使用猪油能让桃酥更加酥脆，但也可用植物油替代。

- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。

- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的桃酥酥饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。

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