肉末炒毛豆的做法

2026-01-22 22:24:08 来源：用户：元善浩

【肉末炒毛豆的做法】肉末炒毛豆是一道简单又下饭的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合忙碌时快速制作。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的一餐。

一、

肉末炒毛豆主要由猪肉末和毛豆组成，搭配一些基本调料，如酱油、盐、糖、料酒等，通过快炒的方式烹饪而成。这道菜不仅味道鲜美，还能提供丰富的蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。做法简单，时间不长，适合新手尝试。

二、详细做法表

项目	内容说明
食材准备	猪肉末 200g，毛豆 300g（新鲜或冷冻均可），葱花适量，姜蒜末少许
调料	生抽 1勺，老抽 ½勺，盐适量，糖 1小勺，料酒 1勺，食用油适量，淀粉水少许
步骤	1. 毛豆焯水后捞出备用； 2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香； 3. 加入肉末翻炒至变色； 4. 加入毛豆翻炒均匀； 5. 调入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味； 6. 倒入少量水焖煮2分钟； 7. 最后勾芡，撒上葱花即可出锅

三、小贴士

- 毛豆提前焯水可去除豆腥味，同时保持颜色翠绿。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。

- 肉末可用绞肉机处理，也可以直接用切碎的瘦肉代替。

- 可根据口味加入辣椒或豆瓣酱，增加风味层次。

通过以上步骤，你就能轻松掌握“肉末炒毛豆”的做法，享受一道既健康又美味的家常菜。

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