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肉末炒毛豆的做法

2026-01-22 22:24:08 来源: 用户:元善浩 

肉末炒毛豆的做法】肉末炒毛豆是一道简单又下饭的家常菜,口感鲜香、营养丰富,适合忙碌时快速制作。以下是详细的步骤和所需材料,帮助你轻松做出美味的一餐。

一、

肉末炒毛豆主要由猪肉末和毛豆组成,搭配一些基本调料,如酱油、盐、糖、料酒等,通过快炒的方式烹饪而成。这道菜不仅味道鲜美,还能提供丰富的蛋白质和膳食纤维,非常适合家庭日常食用。做法简单,时间不长,适合新手尝试。

二、详细做法表

项目 内容说明
食材准备 猪肉末 200g,毛豆 300g(新鲜或冷冻均可),葱花适量,姜蒜末少许
调料 生抽 1勺,老抽 ½勺,盐适量,糖 1小勺,料酒 1勺,食用油适量,淀粉水少许
步骤 1. 毛豆焯水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香;
3. 加入肉末翻炒至变色;
4. 加入毛豆翻炒均匀;
5. 调入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味;
6. 倒入少量水焖煮2分钟;
7. 最后勾芡,撒上葱花即可出锅

三、小贴士

- 毛豆提前焯水可去除豆腥味,同时保持颜色翠绿。

- 若喜欢更浓郁的酱汁,可在最后加入少许水淀粉勾芡。

- 肉末可用绞肉机处理,也可以直接用切碎的瘦肉代替。

- 可根据口味加入辣椒或豆瓣酱,增加风味层次。

通过以上步骤,你就能轻松掌握“肉末炒毛豆”的做法,享受一道既健康又美味的家常菜。

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