荔枝虾球的做法

【荔枝虾球的做法】荔枝虾球是一道融合了水果与海鲜的创意菜，口感清爽、鲜甜可口，非常适合春夏季节食用。这道菜不仅色彩鲜艳，还具有丰富的营养价值，是家庭餐桌上的亮点之一。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分；荔枝肉去皮切小块；青红椒切丁备用。

2. 腌制虾仁：在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

3. 调制酱汁：将生抽、淀粉和少量清水混合，调成酱汁备用。

4. 炒制：

- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

- 加入虾仁翻炒至变色。

- 放入青红椒丁和荔枝肉，快速翻炒均匀。

- 倒入调好的酱汁，继续翻炒至汤汁浓稠。

5. 出锅装盘：最后撒上少许盐调味，即可出锅装盘。

三、小贴士

- 虾仁选用新鲜的，口感更佳。

- 荔枝肉不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 可根据个人口味添加少许糖提鲜。

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